Estofado de cerdo a la cerveza

Delicioso estofado argentino, perfecto para un almuerzo diferente en tu hogar. Animate a preparalo y como siempre no olvides contarme que tal te fue.

Ingredientes para 4 personas


1kg de carne de cerdo
1 cda de jengibre
2 dientes de ajo
salsa de soja
1 cda de mostaza Dijon
Zumo de naranja
1 cebolla puerro picada
2 cdas de hinojo picado
1 zanahoria en julianas
2 tazas de repollo blanco picado
1 cerveza
1 cda de azúcar morena
Sal
Pimienta
Caldo de verdura

Preparación

Cortar el cerdo en cubos y colocar en un bowl con el ajo y jengibre rallados, la salsa de soja, la mostaza Dijon y el jugo de naranja.
Tapar y llevar a la nevero por 30 minutos. Dorar el cerdo (junto con el liquido de la marinada) con aceite de oliva y sumar los vegetales fileteados, salpimentar y desglasar con cerveza, cuando se evapore el alcohol añadir el azúcar morena. cubrir con caldo y reducir por 15 minutos. Servir